导语：研究生社会实践项目旨在鼓励和引导广大研究生立足专业、面向基层、面向社会，针对社会重点、热点、难点问题，在指导教师指导下自主选题，开展社会实践调研活动，培养实际应用能力，并为社会发展提供智力支持。食品学院李媛媛的社会实践项目，意在调研北京消费者对于葡萄酒的认知度和影响因素，通过分析得出结论，为葡萄酒的生产厂家和经销商提供合理化生产和销售建议。
项目开展之初，首先通过文献，图书，网络，专家咨询和各大超市的实地调查初步掌握葡萄酒市场的行业信息，并进行问卷设计。调查问卷共设计了25道问题，其中6道用于了解受访者的基本情况；7道问题用于调查受访者对葡萄酒的了解程度、喜好类型；15道问题用于了解购买欲望、购买时间地点、价位及影响因素，对国内外葡萄酒的主观想法及对葡萄酒市场的看法等内容。在食品学院葡萄酒协会的同
学鼎力相助下，共同开展调研活动，面向北京不同地区的大型超市，酒类经销商，酒庄的消费者，采用线下调研的方式，发放问卷。目前已经回收问卷200余份。就目前分析而言，葡萄酒从“被动消费”向“主动消费”转化是一个大趋势：过半数的人喝葡萄酒的主要场所是在家里；近三成的人喝葡萄酒是为了健康、美容养颜；大部分消费者的接受价位在300元以下。
